火腿腸與香腸有什么區(qū)別?

香腸、臘腸、火腿腸雖然都是很常見(jiàn)的食品，但很多人卻分不清。其實(shí)，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，香腸是臘腸、火腿腸等腸類(lèi)食品的總稱(chēng)。但是，現(xiàn)實(shí)生活中，人們?yōu)榱朔奖?，分別將香腸、臘腸、火腿腸賦予了不同的概念。
　　什么是香腸
　　臘腸、、玉米腸、血腸等都可以稱(chēng)為香腸。但在現(xiàn)實(shí)生活中，人們所說(shuō)的香腸僅指以肉類(lèi)為主料，攪碎成泥狀，并混合部分淀粉制作而成，可以直接食用的腸類(lèi)制品。
　　也就是說(shuō)，人們通常所說(shuō)的香腸具備兩大特點(diǎn)：一是其中加入了淀粉，二是可以直接食用。
　　什么是火腿腸
　　說(shuō)到火腿腸，必須先說(shuō)說(shuō)火腿。火腿其實(shí)就是經(jīng)過(guò)腌制的咸豬腿，因?yàn)槠渖珴甚r紅如火，被賜名“火腿”?；鹜饶c當(dāng)然就是將腌制好的火腿攪碎成泥，加入淀粉，灌入腸衣而成的，它和香腸一樣，是可以直接食用的。